COCKTAILS SOLIDI

I cocktail solidificati con l’uso della gelatina, sono delle preparazioni molto frequenti in America e in Inghilterra. Si possono servire in vari tipi di bicchieri, soprattutto doppie coppette a cocktail oppure coppa Asti, accompagnati con un cucchiaio da tè o da gelato.

Per creare il cocktail con la gelatina, si può utilizzare colla di pesce oppure un’alga vegetale chiamata agar agar, difficilmente reperibile in tutti i negozi, basta rivolgersi a quelli specializzati.