Cocktail IBA 2020
La nuova edizione dei cocktail IBA 2020 è la 6° versione ufficiale. A distanza di 59 anni dalla prima formulazione del ricettario IBA datata 1961, questa ultima edizione sembra mettere d’accordo tutti. Il ricettario mantiene la precedente struttura, che suddivide i cocktail in tre categorie: The Unforgettables, Contemporary Classics e New Era Drinks.
I cocktail IBA 2020 sono 90, ai quali vanno aggiunte 10 ricette ufficiose, in quanto varianti di drink già presenti. Sono menzionati Caipiroska e Caipirissima come variante della Caipirinha; il Tom Collins risulta la variante del John Collins. Sono inoltre menzionati Puccini, Rossini e Tintoretto come versioni differenti del Bellini. La ricetta dello Spritz, che perde l’appellativo di “Veneziano”, è contemplata anche con Campari, Select o Cynar in luogo dell’Aperol. Il White Russian è la versione con con panna del Black Russian; il Kir Royal è il Kir con l’uso di Champagne.
Vanno segnalate inoltre alcune eccellenti uscite e molti nuovi ingressi, segno che la lista dei cocktail IBA 2020 è un documento che mantiene un forte contatto con la realtà attuale del mondo della miscelazione.
Puoi scaricarla gratuitamente.
The Unforgettables
ALEXANDER
Ingredienti
30 ml | 1 oz Cognac
30 ml | 1 oz Crema di Cacao (scura)
30 ml | 1 oz Crema di latte
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere attraverso lo strainer
Guarnizione
Noce moscata grattugiata
30 ml | 1 oz Cognac
30 ml | 1 oz Crema di Cacao (scura)
30 ml | 1 oz Crema di latte
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere attraverso lo strainer
Guarnizione
Noce moscata grattugiata
AMERICANO
Ingredienti
30 ml | 1 oz Bitter Campari
30 ml | 1 oz Sweet Red Vermouth
Splash Soda Water
Tecnica
Stir
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Mescolare delicatamente
Guarnizione
Mezza fetta d’arancia e scorza di limone
30 ml | 1 oz Bitter Campari
30 ml | 1 oz Sweet Red Vermouth
Splash Soda Water
Tecnica
Stir
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Mescolare delicatamente
Guarnizione
Mezza fetta d’arancia e scorza di limone
ANGEL FACE
Ingredienti
30 ml | 1 oz Gin
30 ml | 1 oz Apricot Brandy
30 ml | 1 oz Calvados
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
30 ml | 1 oz Gin
30 ml | 1 oz Apricot Brandy
30 ml | 1 oz Calvados
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
AVIATON
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Gin
15 ml | 1/2 oz Maraschino Liqueur
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
1 barspoon Crème de Violette
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere attraverso lo strainer
Guarnizione
Ciliegia maraschino (opzionale)
45 ml | 1 1/2 oz Gin
15 ml | 1/2 oz Maraschino Liqueur
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
1 barspoon Crème de Violette
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere attraverso lo strainer
Guarnizione
Ciliegia maraschino (opzionale)
BETWEEN THE SHEETS
Ingredienti
30 ml | 1 oz Rum bianco
30 ml | 1 oz Cognac
30 ml | 1 oz Triple Sec
20 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
30 ml | 1 oz Rum bianco
30 ml | 1 oz Cognac
30 ml | 1 oz Triple Sec
20 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
BOULEVARDIER
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Bourbon o Rye Whiskey
30 ml | 1 oz Bitter Campari
30 ml | 1 oz Sweet Red Vermouth
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Scorza d’arancia (o scorza di limone)
45 ml | 1 1/2 oz Bourbon o Rye Whiskey
30 ml | 1 oz Bitter Campari
30 ml | 1 oz Sweet Red Vermouth
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Scorza d’arancia (o scorza di limone)
BRANDY CRUSTA
Ingredienti
52,5 ml | 1 3/4 oz Brandy
7,5 ml | 1/4 oz Maraschino Luxardo
1 baspoon Curacao
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
1 barspoon sciroppo di zucchero
2 Dashes Aromatic Bitters
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Crustas di zucchero bianco intorno al bordo del bicchiere. Posizionare la buccia di arancia / limone all’interno del bicchiere
52,5 ml | 1 3/4 oz Brandy
7,5 ml | 1/4 oz Maraschino Luxardo
1 baspoon Curacao
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
1 barspoon sciroppo di zucchero
2 Dashes Aromatic Bitters
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Crustas di zucchero bianco intorno al bordo del bicchiere. Posizionare la buccia di arancia / limone all’interno del bicchiere
CASINO
Ingredienti
40 ml | 1 1/4 oz Old Tom Gin
10 ml | 1/4 oz Maraschino Liqueur
10 ml | 1/4 oz succo di limone fresco
2 Dashes Orange Bitters
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Scorza di limone e ciliegia al maraschino
40 ml | 1 1/4 oz Old Tom Gin
10 ml | 1/4 oz Maraschino Liqueur
10 ml | 1/4 oz succo di limone fresco
2 Dashes Orange Bitters
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Scorza di limone e ciliegia al maraschino
CLOVER CLUB
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Gin
15 ml | 1/2 oz sciroppo di lampone
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
30 ml | 1 oz albume d’uovo
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Lampone
45 ml | 1 1/2 oz Gin
15 ml | 1/2 oz sciroppo di lampone
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
30 ml | 1 oz albume d’uovo
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Lampone
DAIQUIRI
Ingredienti
60 ml | 2 oz Rum cubano bianco
20 ml succo di limone fresco
2 barspoons zucchero fine
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Mescolare, agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
60 ml | 2 oz Rum cubano bianco
20 ml succo di limone fresco
2 barspoons zucchero fine
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Mescolare, agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
DRY MARTINI
Ingredienti
60 ml | 2 oz Gin
10 ml | 1/4 oz Dry Vermouth
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Spremere la buccia del limone o olive verdi
60 ml | 2 oz Gin
10 ml | 1/4 oz Dry Vermouth
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Spremere la buccia del limone o olive verdi
GIN FIZZ
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Gin
30 ml | 1 oz succo di limone fresco
10 ml | 1/4 oz sciroppo di zucchero
Splash Soda Water
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Tumbler
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio ad eccezione della soda
Mescolare, agitare e versare nel bicchiere attraverso lo strainer e aggiungere il top di soda
Guarnizione
Fetta di limone (o scorza di limone)
45 ml | 1 1/2 oz Gin
30 ml | 1 oz succo di limone fresco
10 ml | 1/4 oz sciroppo di zucchero
Splash Soda Water
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Tumbler
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio ad eccezione della soda
Mescolare, agitare e versare nel bicchiere attraverso lo strainer e aggiungere il top di soda
Guarnizione
Fetta di limone (o scorza di limone)
HANKY PANKY
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz London Dry Gin
45 ml | 1 1/2 oz Sweet Red Vermouth
7.5 ml | 1/4 oz Fernet Branca
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Scorza d’arancia
45 ml | 1 1/2 oz London Dry Gin
45 ml | 1 1/2 oz Sweet Red Vermouth
7.5 ml | 1/4 oz Fernet Branca
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Scorza d’arancia
JONH COLLINS
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Gin
30 ml | 1 oz succo di limone fresco
15 ml | 1/2 oz sciroppo di zucchero
60 ml | 2 oz Soda Water
Tecnica
Stir
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio e mescolare
Guarnizione
Fetta di limone e ciliegia maraschino
Variante: TOM COLLINS con old tom gin invece di gin
45 ml | 1 1/2 oz Gin
30 ml | 1 oz succo di limone fresco
15 ml | 1/2 oz sciroppo di zucchero
60 ml | 2 oz Soda Water
Tecnica
Stir
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio e mescolare
Guarnizione
Fetta di limone e ciliegia maraschino
Variante: TOM COLLINS con old tom gin invece di gin
LAST WORD
Ingredienti
22.5 ml | 3/4 oz Gin
22.5 ml | 3/4 oz Chartreuse verde
22.5 ml | 3/4 oz Maraschino Liqueur
22.5 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Mescolare, agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
22.5 ml | 3/4 oz Gin
22.5 ml | 3/4 oz Chartreuse verde
22.5 ml | 3/4 oz Maraschino Liqueur
22.5 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Mescolare, agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
MANHATTAN
Ingredienti
50 ml | 1 3/4 oz Rye Whiskey
20 ml | 3/4 oz Sweet Red Vermouth
1 dash Angostura Bitters
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Ciliegina al maraschino
50 ml | 1 3/4 oz Rye Whiskey
20 ml | 3/4 oz Sweet Red Vermouth
1 dash Angostura Bitters
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Ciliegina al maraschino
MARTINEZ
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz London Dry Gin
45 ml | 1 1/2 oz Sweet Red Vermouth
1 barspoon Maraschino Liqueur
2 Dashes Orange Bitters
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Scorza di limone spremuta
45 ml | 1 1/2 oz London Dry Gin
45 ml | 1 1/2 oz Sweet Red Vermouth
1 barspoon Maraschino Liqueur
2 Dashes Orange Bitters
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Scorza di limone spremuta
MARY PICKFORD
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Rum bianco
45 ml | 1 1/2 oz succo di ananas fresco
7.5 ml | 1/4 oz Maraschino Liqueur
5 ml | 1/4 oz Grenadine Syrup
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Mescolare, agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
45 ml | 1 1/2 oz Rum bianco
45 ml | 1 1/2 oz succo di ananas fresco
7.5 ml | 1/4 oz Maraschino Liqueur
5 ml | 1/4 oz Grenadine Syrup
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Mescolare, agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
MONKEY GLAND
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Rum bianco
45 ml | 1 1/2 oz succo di ananas fresco
7.5 ml | 1/4 oz Maraschino Liqueur
5 ml | 1/4 oz Grenadine Syrup
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Mescolare, agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
45 ml | 1 1/2 oz Rum bianco
45 ml | 1 1/2 oz succo di ananas fresco
7.5 ml | 1/4 oz Maraschino Liqueur
5 ml | 1/4 oz Grenadine Syrup
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Mescolare, agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
NEGRONI
Ingredienti
30 ml | 1 oz Gin
30 ml | 1 oz Bitter Campari
30 ml | 1 oz Sweet Red Vermouth
Tecnica
Stir
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio e mescolare
Guarnizione
Mezza fetta d’arancia
30 ml | 1 oz Gin
30 ml | 1 oz Bitter Campari
30 ml | 1 oz Sweet Red Vermouth
Tecnica
Stir
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio e mescolare
Guarnizione
Mezza fetta d’arancia
OLD FASHIONED
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Bourbon o Rye Whiskey
1 zolletta di zucchero
Dashes Angostura Bitters
Dashes acqua naturale
Tecnica
Stir
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Inserire la zolletta di zucchero nel bicchiere e versare dell’acqua naturale
Sciogliere lo zucchero aiutandosi con un muddle
Versare il ghiaccio e il Bourbon, mescolare delicatamente
Guarnizione
Fetta d’arancia e ciliegina al maraschino
45 ml | 1 1/2 oz Bourbon o Rye Whiskey
1 zolletta di zucchero
Dashes Angostura Bitters
Dashes acqua naturale
Tecnica
Stir
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Inserire la zolletta di zucchero nel bicchiere e versare dell’acqua naturale
Sciogliere lo zucchero aiutandosi con un muddle
Versare il ghiaccio e il Bourbon, mescolare delicatamente
Guarnizione
Fetta d’arancia e ciliegina al maraschino
PARADISE
Ingredienti
30 ml | 1 oz Gin
20 ml | 3/4 oz Apricot Brandy
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
30 ml | 1 oz Gin
20 ml | 3/4 oz Apricot Brandy
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
PLANTER'S PUNCH
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Jamaican Rum
15 ml | 1/2 oz succo di lime
30 ml | 1 oz succo di zucchero di canna
Tecnica
Build
Bicchiere
Tumbler (op. bicchiere di terracotta)
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere
Guarnizione
Fetta d’arancia
Nota: a discrezione, si aggiunge acqua, ghiaccio o succhi
45 ml | 1 1/2 oz Jamaican Rum
15 ml | 1/2 oz succo di lime
30 ml | 1 oz succo di zucchero di canna
Tecnica
Build
Bicchiere
Tumbler (op. bicchiere di terracotta)
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere
Guarnizione
Fetta d’arancia
Nota: a discrezione, si aggiunge acqua, ghiaccio o succhi
PORTO FLIP
Ingredienti
15 ml | 1/2 oz Brandy
45 ml | 1 1/2 oz Porto rosso
10 ml | 1/4 oz tuorlo d’uovo
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Noce moscata grattuggiata
15 ml | 1/2 oz Brandy
45 ml | 1 1/2 oz Porto rosso
10 ml | 1/4 oz tuorlo d’uovo
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Noce moscata grattuggiata
RAMOS FIZZ
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Gin
15 ml | 1/2 oz succo di lime fresco
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
30 ml | 1 oz sciroppo di zucchero
60 ml | 2 oz panna
30ml | 1 oz albume d’uovo
3 Dashes acqua di fiori di rosa
2 Drops estratto di vaniglia
Soda Water
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare tutti gli ingredienti tranne la soda in uno shaker con ghiaccio, agitare per due minuti, filtrare due volte in un bicchiere, versare nuovamente la bevanda nello shaker e agitare energicamente senza ghiaccio per un minuto
Versare in un bicchiere highball, rabboccare con soda
Guarnizione
Nessuna
45 ml | 1 1/2 oz Gin
15 ml | 1/2 oz succo di lime fresco
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
30 ml | 1 oz sciroppo di zucchero
60 ml | 2 oz panna
30ml | 1 oz albume d’uovo
3 Dashes acqua di fiori di rosa
2 Drops estratto di vaniglia
Soda Water
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare tutti gli ingredienti tranne la soda in uno shaker con ghiaccio, agitare per due minuti, filtrare due volte in un bicchiere, versare nuovamente la bevanda nello shaker e agitare energicamente senza ghiaccio per un minuto
Versare in un bicchiere highball, rabboccare con soda
Guarnizione
Nessuna
RUSTY NAIL
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Scotch Whisky
25ml | 3/4 oz Drambuie
Tecnica
Stir
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Mescolare delicatamente
Guarnizione
Scorza di limone
45 ml | 1 1/2 oz Scotch Whisky
25ml | 3/4 oz Drambuie
Tecnica
Stir
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Mescolare delicatamente
Guarnizione
Scorza di limone
SAZERAC
Ingredienti
50 ml | 1 3/4 oz Cognac
10 ml | 1/4 oz Assenzio
1 zolletta di zucchero
2 Dashes Peychaud’s Bitters
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Sciacquare il bicchiere con l’assenzio, aggiungere ghiaccio tritato e metterlo da parte
Mescolare gli ingredienti rimanenti con ghiaccio in un bicchiere
Eliminare il ghiaccio e l’eventuale assenzio in eccesso, filtrare attraverso lo strainer nel bicchiere
Guarnizione
Scorza di limone
50 ml | 1 3/4 oz Cognac
10 ml | 1/4 oz Assenzio
1 zolletta di zucchero
2 Dashes Peychaud’s Bitters
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Sciacquare il bicchiere con l’assenzio, aggiungere ghiaccio tritato e metterlo da parte
Mescolare gli ingredienti rimanenti con ghiaccio in un bicchiere
Eliminare il ghiaccio e l’eventuale assenzio in eccesso, filtrare attraverso lo strainer nel bicchiere
Guarnizione
Scorza di limone
SIDECAR
Ingredienti
50 ml | 1 3/4 oz Cognac
20 ml | 3/4 oz Triple Sec
20 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
20 ml | 3/4 oz Triple Sec
20 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
STINGER
Ingredienti
50 ml | 1 3/4 oz Cognac
20 ml | 3/4 oz crema di menta bianca
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Foglie di menta (facoltativa)
50 ml | 1 3/4 oz Cognac
20 ml | 3/4 oz crema di menta bianca
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Foglie di menta (facoltativa)
TUXEDO
Ingredienti
30 ml | 1 oz Old Tom Gin
30 ml | 1 oz Dry Vermouth
1/2 barspoon Maraschino Liqueur
1/4 barspoon Assenzio
3 Dashes Orange Bitters
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Scorza di limone, ciliegina al maraschino
30 ml | 1 oz Old Tom Gin
30 ml | 1 oz Dry Vermouth
1/2 barspoon Maraschino Liqueur
1/4 barspoon Assenzio
3 Dashes Orange Bitters
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Scorza di limone, ciliegina al maraschino
VIEUX CARRE'
Ingredienti
30 ml | 1 oz Rye Whiskey
30 ml | 1 oz Cognac
30 ml | 1 oz Sweet Vermouth
1 barspoon Bénédictine
2 Dashes Peychaud’s Bitters
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Scorza di arancia, ciliegia al maraschino
30 ml | 1 oz Rye Whiskey
30 ml | 1 oz Cognac
30 ml | 1 oz Sweet Vermouth
1 barspoon Bénédictine
2 Dashes Peychaud’s Bitters
Tecnica
Stir and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Scorza di arancia, ciliegia al maraschino
WHISKEY SOUR
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Bourbon Whiskey
25 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
20 ml | 3/4 oz sciroppo di zucchero
30 ml | 1 oz albume d’uovo
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Mazza fetta di arancia (o scorza di arancia), ciliegia al maraschino
Nota: se servito on the rocks, usare un old fashioned colmo di ghiaccio
45 ml | 1 1/2 oz Bourbon Whiskey
25 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
20 ml | 3/4 oz sciroppo di zucchero
30 ml | 1 oz albume d’uovo
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Mazza fetta di arancia (o scorza di arancia), ciliegia al maraschino
Nota: se servito on the rocks, usare un old fashioned colmo di ghiaccio
WHITE LADY
Ingredienti
40 ml | 1 1/4 oz Gin
30 ml | 1 oz Triple Sec
20 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
40 ml | 1 1/4 oz Gin
30 ml | 1 oz Triple Sec
20 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
Contemporary Classics
BELLINI
Ingredienti
100 ml | 3 1/4 oz Prosecco
50 ml | 1 3/4 oz purea di pesche bianche
Tecnica
Mix and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato
Guarnizione
Nessuna
Varianti:
PUCCINI – succo di mandarino fresco
ROSSINI – purea di fragola fresca
TINTORETTO – succo di melograno fresco
100 ml | 3 1/4 oz Prosecco
50 ml | 1 3/4 oz purea di pesche bianche
Tecnica
Mix and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare e versare nel bicchiere raffreddato
Guarnizione
Nessuna
Varianti:
PUCCINI – succo di mandarino fresco
ROSSINI – purea di fragola fresca
TINTORETTO – succo di melograno fresco
BLACK RUSSIAN
Ingredienti
50 ml | 1 3/4 oz Vodka
20 ml | 3/4 oz liquore al caffè
Tecnica
Stir
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Mescolare lentamente
Guarnizione
Nessuna
Varianti:
WHITE RUSSIAN – Versare un top di panna fresca e mescolare lentamente
50 ml | 1 3/4 oz Vodka
20 ml | 3/4 oz liquore al caffè
Tecnica
Stir
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Mescolare lentamente
Guarnizione
Nessuna
Varianti:
WHITE RUSSIAN – Versare un top di panna fresca e mescolare lentamente
BLOODY MARY
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Vodka
90 ml | 3 oz succo di pomodoro
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
2 dashes Worcestershire Sauce
Tabasco, Celery Salt, Pepper (a piacere)
Tecnica
Stir
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Mescolare lentamente
Guarnizione
Gambo di sedano e fetta di limone
Nota: se servito senza ghiaccio, versare gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio e versare in un bicchiere rock
45 ml | 1 1/2 oz Vodka
90 ml | 3 oz succo di pomodoro
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
2 dashes Worcestershire Sauce
Tabasco, Celery Salt, Pepper (a piacere)
Tecnica
Stir
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Mescolare lentamente
Guarnizione
Gambo di sedano e fetta di limone
Nota: se servito senza ghiaccio, versare gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio e versare in un bicchiere rock
CAIPIRINHA
Ingredienti
60 ml | 2oz Cachaça
1 Lime tagliato a fettine
4 Teaspoons zucchero di canna bianco
Tecnica
Muddle
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Mettere lo zucchero e il lime nel bicchiere e pestare delicatamente
Riempire il bicchiere con ghiaccio e versare la Cachaca
Mescolare delicatamente
Guarnizione
Nessuna
Varianti:
CAIPIROSKA – Vodka invece di Cachaca
CAIPIRISSIMA – Rum invece di Cachaca
60 ml | 2oz Cachaça
1 Lime tagliato a fettine
4 Teaspoons zucchero di canna bianco
Tecnica
Muddle
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Mettere lo zucchero e il lime nel bicchiere e pestare delicatamente
Riempire il bicchiere con ghiaccio e versare la Cachaca
Mescolare delicatamente
Guarnizione
Nessuna
Varianti:
CAIPIROSKA – Vodka invece di Cachaca
CAIPIRISSIMA – Rum invece di Cachaca
CHAMPAGNE COCKTAIL
Ingredienti
90 ml | 3 oz Champagne freddo
10 ml | 1/4 oz Cognac
2 dashes Angostura bitters
gocce di Grand Marnier (optional)
1 zolletta di zucchero
Tecnica
Build
Bicchiere
Flute
Preparazione
Mettere lo zucchero e le gocce di bitters nel bicchiere
Aggiungere il Cognac e versare lentamente lo Champagne
Guarnizione
Scorza d’arancia e ciliegia al maraschino
90 ml | 3 oz Champagne freddo
10 ml | 1/4 oz Cognac
2 dashes Angostura bitters
gocce di Grand Marnier (optional)
1 zolletta di zucchero
Tecnica
Build
Bicchiere
Flute
Preparazione
Mettere lo zucchero e le gocce di bitters nel bicchiere
Aggiungere il Cognac e versare lentamente lo Champagne
Guarnizione
Scorza d’arancia e ciliegia al maraschino
CORPSE REVIVER #2
Ingredienti
30 ml | 1 oz Gin
30 ml | 1 oz Cointreau
30 ml | 1 oz Lillet Blanc
30 ml | 1 oz succo di limone fresco
1 dash Assenzio
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Scorza d’arancia
30 ml | 1 oz Gin
30 ml | 1 oz Cointreau
30 ml | 1 oz Lillet Blanc
30 ml | 1 oz succo di limone fresco
1 dash Assenzio
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Scorza d’arancia
COSMOPOLITAN
Ingredienti
40 ml | 1 1/4 oz Vodka Citron
15 ml | 1/2 oz Cointreau
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
30 ml | 1 oz succo di mirtilli
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere attraverso lo strainer
Guarnizione
Fetta di limone
40 ml | 1 1/4 oz Vodka Citron
15 ml | 1/2 oz Cointreau
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
30 ml | 1 oz succo di mirtilli
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere attraverso lo strainer
Guarnizione
Fetta di limone
CUBA LIBRE
Ingredienti
50 ml | 1 1/4 oz Rum chiaro cubano
100 ml | 3 1/4 oz Coca Cola
10 ml | 1/4 oz succo di lime fresco
Tecnica
Stir
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Mescolare delicatamente
Guarnizione
Fetta di lime
50 ml | 1 1/4 oz Rum chiaro cubano
100 ml | 3 1/4 oz Coca Cola
10 ml | 1/4 oz succo di lime fresco
Tecnica
Stir
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Mescolare delicatamente
Guarnizione
Fetta di lime
FRENCH 75
Ingredienti
30 ml | 1 oz Gin
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
15 ml | 1/2 oz sciroppo di zucchero
60 ml | 2 oz Champagne
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio ad eccezione dello Champagne
Agitare e versare nel bicchiere attraverso lo strainer
Aggiungere lo Champagne e mescolare delicatamente
Guarnizione
Nessuna
30 ml | 1 oz Gin
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
15 ml | 1/2 oz sciroppo di zucchero
60 ml | 2 oz Champagne
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio ad eccezione dello Champagne
Agitare e versare nel bicchiere attraverso lo strainer
Aggiungere lo Champagne e mescolare delicatamente
Guarnizione
Nessuna
FRENCH CONNECTION
Ingredienti
35 ml | 1 oz Cognac
35 ml | 1 oz Amaretto
Tecnica
Stir
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Mescolare delicatamente
Guarnizione
Nessuna
35 ml | 1 oz Cognac
35 ml | 1 oz Amaretto
Tecnica
Stir
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Mescolare delicatamente
Guarnizione
Nessuna
GOLDEN DREAM
Ingredienti
20 ml | 3/4 oz Galliano
20 ml | 3/4 oz Triple Sec
20 ml | 3/4 oz succo di arancia fresco
10 ml | 1/4 oz crema di latte
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare rapidamente per alcuni secondi e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
20 ml | 3/4 oz Galliano
20 ml | 3/4 oz Triple Sec
20 ml | 3/4 oz succo di arancia fresco
10 ml | 1/4 oz crema di latte
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare rapidamente per alcuni secondi e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
GRASSHOPPER
Ingredienti
20 ml | 3/4 oz Crème de Cacao (White)
20 ml | 3/4 oz Crème de Menthe (Green)
20 ml | 3/4 oz Fresh Cream
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare rapidamente per alcuni secondi e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna (o foglie di menta)
20 ml | 3/4 oz Crème de Cacao (White)
20 ml | 3/4 oz Crème de Menthe (Green)
20 ml | 3/4 oz Fresh Cream
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare rapidamente per alcuni secondi e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna (o foglie di menta)
HEMINGWAY SPECIAL
Ingredienti
60 ml | 2 oz Rum
40 ml | 1 1/4 oz succo di pomplemo
15 ml | 1/2 oz Maraschino
15 ml | 1/2 oz succo di lime fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare rapidamente per alcuni secondi e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
60 ml | 2 oz Rum
40 ml | 1 1/4 oz succo di pomplemo
15 ml | 1/2 oz Maraschino
15 ml | 1/2 oz succo di lime fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare rapidamente per alcuni secondi e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
HORSE'S NECK
Ingredienti
40 ml | 1 1/4 oz Cognac
120 ml | 4 oz Ginger Ale
Dash Angostura Bitters (opzionale)
Tecnica
Stir
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Mescolare delicatamente
Guarnizione
Scorza di limone a spirale
40 ml | 1 1/4 oz Cognac
120 ml | 4 oz Ginger Ale
Dash Angostura Bitters (opzionale)
Tecnica
Stir
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Mescolare delicatamente
Guarnizione
Scorza di limone a spirale
IRISH COFFEE
Ingredienti
50 ml | 1 3/4 oz Irish Whiskey
120 ml | 4 oz caffè caldo
50 ml | 1 3/4 crema di latte fresca
1 teaspoon zucchero
Tecnica
Build
Bicchiere
Irish coffee glass
Preparazione
Versare il caffè caldo nel bicchiere
Aggiungere zucchero e Whiskey e mescolare fino alla dissoluzione
Versare la crema sul retro di un cucchiaio tenuto appena sopra la superficie del caffè
Lo strato di crema galleggerà sul caffè senza mescolarsi
Guarnizione
Nessuna
50 ml | 1 3/4 oz Irish Whiskey
120 ml | 4 oz caffè caldo
50 ml | 1 3/4 crema di latte fresca
1 teaspoon zucchero
Tecnica
Build
Bicchiere
Irish coffee glass
Preparazione
Versare il caffè caldo nel bicchiere
Aggiungere zucchero e Whiskey e mescolare fino alla dissoluzione
Versare la crema sul retro di un cucchiaio tenuto appena sopra la superficie del caffè
Lo strato di crema galleggerà sul caffè senza mescolarsi
Guarnizione
Nessuna
KIR
Ingredienti
90 ml | 3 oz vino bianco secco
10 ml | 1/4 oz Crème de Cassis
Tecnica
Build
Bicchiere
Flute
Preparazione
Versare la Creme nel bicchiere e aggiungere il vino
Guarnizione
Nessuna
Varianti:
KIR ROYAL – Champagne invece del vino
90 ml | 3 oz vino bianco secco
10 ml | 1/4 oz Crème de Cassis
Tecnica
Build
Bicchiere
Flute
Preparazione
Versare la Creme nel bicchiere e aggiungere il vino
Guarnizione
Nessuna
Varianti:
KIR ROYAL – Champagne invece del vino
LONG ISLAND ICED TEA
Ingredienti
15 ml | 1/2 oz Vodka
15 ml | 1/2 oz Tequila
15 ml | 1/2 oz Rum bianco
15 ml | 1/2 oz Gin
15 ml | 1/2 oz Cointreau
25 ml | 3/4 oz succo di limone
30 ml | 1 oz sciroppo di zucchero
Top Cola
Tecnica
Stir
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere e chiuedere con il top di cola
Mescolare delicatamente
Guarnizione
Nessuna (o fetta di limone)
15 ml | 1/2 oz Vodka
15 ml | 1/2 oz Tequila
15 ml | 1/2 oz Rum bianco
15 ml | 1/2 oz Gin
15 ml | 1/2 oz Cointreau
25 ml | 3/4 oz succo di limone
30 ml | 1 oz sciroppo di zucchero
Top Cola
Tecnica
Stir
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere e chiuedere con il top di cola
Mescolare delicatamente
Guarnizione
Nessuna (o fetta di limone)
MAI TAI
Ingredienti
30 ml | 1 oz Jamaican Rum ambrato
30 ml | 1 oz Martinique Rum di melassa
15 ml | 1/2 oz Orange Curacao
15 ml | 1/2 oz sciroppo di orzata (Almond)
30 ml | 1 oz succo di limone fresco
7.5 ml | 1/4 oz sciroppo di zucchero
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Highball (o double rock)
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere
Guarnizione
Fetta di ananas, foglie di menta e scorza di lime
30 ml | 1 oz Jamaican Rum ambrato
30 ml | 1 oz Martinique Rum di melassa
15 ml | 1/2 oz Orange Curacao
15 ml | 1/2 oz sciroppo di orzata (Almond)
30 ml | 1 oz succo di limone fresco
7.5 ml | 1/4 oz sciroppo di zucchero
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Highball (o double rock)
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere
Guarnizione
Fetta di ananas, foglie di menta e scorza di lime
MARGARITA
Ingredienti
50 ml | 1 3/4 oz Tequila 100% Agave
20 ml | 3/4 oz Triple Sec
15 ml | 1/2 oz succo di lime fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer.
Guarnizione
Crustas di sale intorno al 1/2 bordo del bicchiere
50 ml | 1 3/4 oz Tequila 100% Agave
20 ml | 3/4 oz Triple Sec
15 ml | 1/2 oz succo di lime fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer.
Guarnizione
Crustas di sale intorno al 1/2 bordo del bicchiere
MIMOSA
Ingredienti
75 ml | 2 1/2 oz succo d’arancia fresco
75 ml | 2 1/2 oz Prosecco
Tecnica
Stir
Bicchiere
Flute
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere e mescolare delicatamente
Guarnizione
Fetta d’arancia (facoltativa)
75 ml | 2 1/2 oz succo d’arancia fresco
75 ml | 2 1/2 oz Prosecco
Tecnica
Stir
Bicchiere
Flute
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere e mescolare delicatamente
Guarnizione
Fetta d’arancia (facoltativa)
MINT JULEP
Ingredienti
60 ml | 2 oz Bourbon Whiskey
4 foglie menta fresca
1 teaspoon zucchero
2 teaspoon acqua
Tecnica
Muddle
Bicchiere
Highball / Coppa in acciaio
Preparazione
Pestare delicatamente la menta, lo zucchero e l’acqua all’interno del bicchiere tramite il muddler
Introdurre il ghiaccio spaccato e versare il bourbon, mescolare gentilmente sino a quando il bicchiere non sia ghiacciato
Guarnizione
Rametto di menta
60 ml | 2 oz Bourbon Whiskey
4 foglie menta fresca
1 teaspoon zucchero
2 teaspoon acqua
Tecnica
Muddle
Bicchiere
Highball / Coppa in acciaio
Preparazione
Pestare delicatamente la menta, lo zucchero e l’acqua all’interno del bicchiere tramite il muddler
Introdurre il ghiaccio spaccato e versare il bourbon, mescolare gentilmente sino a quando il bicchiere non sia ghiacciato
Guarnizione
Rametto di menta
MOJITO
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Rum cubano bianco
20 ml | 3/4 oz succo di lime fresco
6 foglie di menta
2 teaspoon zucchero di canna bianco
Soda Water
Tecnica
Stir
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare la menta, il lime e lo zucchero nel bicchiere
Aggiungere la soda e riempire il bicchiere con ghiaccio
Versare il rum, il top di soda e mescolare delicatamente
Guarnizione
Rametto di menta e fetta di lime
45 ml | 1 1/2 oz Rum cubano bianco
20 ml | 3/4 oz succo di lime fresco
6 foglie di menta
2 teaspoon zucchero di canna bianco
Soda Water
Tecnica
Stir
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare la menta, il lime e lo zucchero nel bicchiere
Aggiungere la soda e riempire il bicchiere con ghiaccio
Versare il rum, il top di soda e mescolare delicatamente
Guarnizione
Rametto di menta e fetta di lime
MOSCOW MULE
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Smirnoff Vodka
120 ml | 4 oz Ginger Beer
10 ml | 1/4 oz succo di lime fresco
Tecnica
Stir
Bicchiere
Rock / Mule mug
Preparazione
Versare la vodka e ginger beer nel bicchiere
Aggiungere il succo di lime e mescolare
Guarnizione
Fetta di lime
45 ml | 1 1/2 oz Smirnoff Vodka
120 ml | 4 oz Ginger Beer
10 ml | 1/4 oz succo di lime fresco
Tecnica
Stir
Bicchiere
Rock / Mule mug
Preparazione
Versare la vodka e ginger beer nel bicchiere
Aggiungere il succo di lime e mescolare
Guarnizione
Fetta di lime
PINA COLADA
Ingredienti
50 ml | 1 3/4 oz White Rum
30 ml | 1 oz latte di cocco
50 ml | 1 3/4 oz succo di ananas fresco
Tecnica
Blender
Bicchiere
Hurricane
Preparazione
Versare gli ingredienti nel blender, frullare e versare nel bicchiere
Guarnizione
Fetta di ananas, ciliegina al maraschino
50 ml | 1 3/4 oz White Rum
30 ml | 1 oz latte di cocco
50 ml | 1 3/4 oz succo di ananas fresco
Tecnica
Blender
Bicchiere
Hurricane
Preparazione
Versare gli ingredienti nel blender, frullare e versare nel bicchiere
Guarnizione
Fetta di ananas, ciliegina al maraschino
PISCO SOUR
Ingredienti
60 ml | 2 oz Pisco
30 ml | 1 oz succo di limone fresco
20 ml | 3/4 oz sciroppo di zucchero
1 albume d’uovo
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Flute / Calice
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Alcune gocce di Amargo bitters
60 ml | 2 oz Pisco
30 ml | 1 oz succo di limone fresco
20 ml | 3/4 oz sciroppo di zucchero
1 albume d’uovo
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Flute / Calice
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Alcune gocce di Amargo bitters
SEA BREEZE
Ingredienti
40 ml | 1 1/4 oz Vodka
120 ml | 4 oz succo di mirtilli
30 ml | 1 oz succo di pomplemo
Tecnica
Build
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Guarnizione
Scorza di arancia e ciliegina al maraschino
40 ml | 1 1/4 oz Vodka
120 ml | 4 oz succo di mirtilli
30 ml | 1 oz succo di pomplemo
Tecnica
Build
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Guarnizione
Scorza di arancia e ciliegina al maraschino
SEX ON THE BEACH
Ingredienti
40 ml | 1 1/4 oz Vodka
20 ml | 3/4 oz Peach Schnapps
40 ml | 1 1/4 oz succo d’arancia fresco
40 ml | 1 1/4 oz succo di mirtilli
Tecnica
Build
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Guarnizione
Fetta d’arancia
40 ml | 1 1/4 oz Vodka
20 ml | 3/4 oz Peach Schnapps
40 ml | 1 1/4 oz succo d’arancia fresco
40 ml | 1 1/4 oz succo di mirtilli
Tecnica
Build
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Guarnizione
Fetta d’arancia
SINGAPORE SLING
Ingredienti
30 ml | 1 oz Gin
15 ml | 1/2 oz Cherry liqueur
7.5 ml | 1/4 oz Cointreau
7.5 ml | 1/4 oz DOM Bénédictine
120 ml | 4 oz succo di ananas fresco
15 ml | 1/2 oz succo di lime fresco
10 ml | 1/4 oz sciroppo di granatina
dash Angostura bitters
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere attraverso lo strainer
Guarnizione
Fetta di ananas e ciliegia al maraschino
30 ml | 1 oz Gin
15 ml | 1/2 oz Cherry liqueur
7.5 ml | 1/4 oz Cointreau
7.5 ml | 1/4 oz DOM Bénédictine
120 ml | 4 oz succo di ananas fresco
15 ml | 1/2 oz succo di lime fresco
10 ml | 1/4 oz sciroppo di granatina
dash Angostura bitters
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere attraverso lo strainer
Guarnizione
Fetta di ananas e ciliegia al maraschino
TEQUILA SUNRISE
Ingredienti
45ml | 1 1/2 oz Tequila
90 ml | 3 oz succo di arancia fresco
15 ml | 1/2 oz sciroppo di granatina
Tecnica
Build
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Aggiungere lo sciroppo di granatina senza mescolare
Guarnizione
Mezza fetta d’arancia o scorza di arancia
45ml | 1 1/2 oz Tequila
90 ml | 3 oz succo di arancia fresco
15 ml | 1/2 oz sciroppo di granatina
Tecnica
Build
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio
Aggiungere lo sciroppo di granatina senza mescolare
Guarnizione
Mezza fetta d’arancia o scorza di arancia
VESPER
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Gin
15 ml | 1/2 oz Vodka
7.5 ml | 1/4 oz Lillet Blanc
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Scorza di limone
45 ml | 1 1/2 oz Gin
15 ml | 1/2 oz Vodka
7.5 ml | 1/4 oz Lillet Blanc
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Scorza di limone
ZOMBIE
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Jamaican dark rum
45 ml | 1 1/2 oz Gold Puerto Rican rum
30 ml | 1 oz Demerara Rum
20 ml | 3/4 oz succo di lime fresco
15 ml | 1/2 oz Falernum
15 ml | 1/2 oz Donn’s Mix*
1 teaspoon sciroppo di granatina
1 dash Angostura bitters
6 drops Pernod
Tecnica
Blender
Bicchiere
Tumbler
Preparazione
Versare gli ingredienti nel blender con 170 grammi di ghiaccio rotto
Miscelare per alcuni secondi e versare nel bicchiere
Guarnizione
Foglie di menta
*Donn’s Mix: 2 parti di succo di pompelmo giallo fresco / 1 parte di sciroppo di cannella
45 ml | 1 1/2 oz Jamaican dark rum
45 ml | 1 1/2 oz Gold Puerto Rican rum
30 ml | 1 oz Demerara Rum
20 ml | 3/4 oz succo di lime fresco
15 ml | 1/2 oz Falernum
15 ml | 1/2 oz Donn’s Mix*
1 teaspoon sciroppo di granatina
1 dash Angostura bitters
6 drops Pernod
Tecnica
Blender
Bicchiere
Tumbler
Preparazione
Versare gli ingredienti nel blender con 170 grammi di ghiaccio rotto
Miscelare per alcuni secondi e versare nel bicchiere
Guarnizione
Foglie di menta
*Donn’s Mix: 2 parti di succo di pompelmo giallo fresco / 1 parte di sciroppo di cannella
New Era Drinks
BARRACUDA
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Gold Rum
15 ml | 1/2 oz Galliano
60 ml | 2 oz succo di ananas fresco
1 dash succo di lime fresco
Top Prosecco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio ad eccezione del Prosecco
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Aggiungere il top di Prosecco
Guarnizione
Fetta di ananas, ciliegina al maraschino e foglie di menta(facoltativa)
45 ml | 1 1/2 oz Gold Rum
15 ml | 1/2 oz Galliano
60 ml | 2 oz succo di ananas fresco
1 dash succo di lime fresco
Top Prosecco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio ad eccezione del Prosecco
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Aggiungere il top di Prosecco
Guarnizione
Fetta di ananas, ciliegina al maraschino e foglie di menta(facoltativa)
BEE'S KNEES
Ingredienti
52.5 ml | 1 3/4 oz Dry Gin
2 teaspoons sciroppo di miele
22.5 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
22.5 ml | 3/4 oz succo di arancia fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker ad eccezione del Gin e mescolare sino alla dissoluzione
Aggiungere il Gin e il ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Scorza di limone o arancia (facoltativa)
52.5 ml | 1 3/4 oz Dry Gin
2 teaspoons sciroppo di miele
22.5 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
22.5 ml | 3/4 oz succo di arancia fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker ad eccezione del Gin e mescolare sino alla dissoluzione
Aggiungere il Gin e il ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Scorza di limone o arancia (facoltativa)
BRAMBLE
Ingredienti
50 ml | 1 3/4 oz Gin
25 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
12,5 ml | 1/2 oz sciroppo di zucchero
15 ml | 1/2 oz Crème de Mûre
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio ad eccezione della Crème de Mûre
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Aggiungere la Crème de Mûre con movimento circolare
Guarnizione
Fetta di limone e more (facoltativa)
50 ml | 1 3/4 oz Gin
25 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
12,5 ml | 1/2 oz sciroppo di zucchero
15 ml | 1/2 oz Crème de Mûre
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio ad eccezione della Crème de Mûre
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Aggiungere la Crème de Mûre con movimento circolare
Guarnizione
Fetta di limone e more (facoltativa)
DARK 'N' STORMY
Ingredienti
60 ml | 2 oz Goslings Rum
100 ml | 3 1/4 oz Ginger Beer
Tecnica
Build
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare ginger beer nel bicchiere con ghiaccio e aggiungere il rum
Guarnizione
Fetta di limone o scorza di limone
60 ml | 2 oz Goslings Rum
100 ml | 3 1/4 oz Ginger Beer
Tecnica
Build
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare ginger beer nel bicchiere con ghiaccio e aggiungere il rum
Guarnizione
Fetta di limone o scorza di limone
ESPRESSO MARTINI
Ingredienti
50 ml | 1 3/4 oz Vodka
30 ml | 1 oz Kahlúa
10 ml | 1/4 oz sciroppo di zucchero
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
50 ml | 1 3/4 oz Vodka
30 ml | 1 oz Kahlúa
10 ml | 1/4 oz sciroppo di zucchero
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e versare nel bicchiere raffreddato attraverso lo strainer
Guarnizione
Nessuna
FERNANDITO
Ingredienti
50 ml | 1 3/4 oz Fernet Branca
Cola
Tecnica
Stir
Bicchiere
Double old fashioned
Preparazione
Versare il Fernet Branca nel bicchiere con ghiaccio
Aggiungere la Cola sino a riempire il bicchiere, mescolare delicatamente
Guarnizione
Nessuna
50 ml | 1 3/4 oz Fernet Branca
Cola
Tecnica
Stir
Bicchiere
Double old fashioned
Preparazione
Versare il Fernet Branca nel bicchiere con ghiaccio
Aggiungere la Cola sino a riempire il bicchiere, mescolare delicatamente
Guarnizione
Nessuna
FRENCH MARTINI
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Vodka
15 ml | 1/2 sciroppo di lamponi
15 ml | 1/2 succo di ananas fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e filtrare nel bicchiere raffreddato
Guarnizione
Spremere il succo della scorza di limone nel drink
45 ml | 1 1/2 oz Vodka
15 ml | 1/2 sciroppo di lamponi
15 ml | 1/2 succo di ananas fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e filtrare nel bicchiere raffreddato
Guarnizione
Spremere il succo della scorza di limone nel drink
ILLEGAL
Ingredienti
30 ml | 1 oz Espadin Mezcal
15 ml | 1/2 oz Jamaica Overproof White Rum
15 ml | 1/2 oz Falernum
1 barspoon Maraschino Luxardo
22.5 ml Fresh Lime Juice
15 ml | 3/4 oz sciroppo di zucchero
30 ml | 1 oz albume d’uovo (opzionale)
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare vigorosamente e filtrare nel bicchiere
Guarnizione
Nessuna
Note: nella versione on the rocks usare il mug di terracotta o argilla
30 ml | 1 oz Espadin Mezcal
15 ml | 1/2 oz Jamaica Overproof White Rum
15 ml | 1/2 oz Falernum
1 barspoon Maraschino Luxardo
22.5 ml Fresh Lime Juice
15 ml | 3/4 oz sciroppo di zucchero
30 ml | 1 oz albume d’uovo (opzionale)
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare vigorosamente e filtrare nel bicchiere
Guarnizione
Nessuna
Note: nella versione on the rocks usare il mug di terracotta o argilla
LEMON DROP MARTINI
Ingredienti
30 ml | 1 oz Vodka Citron
20 ml | 3/4 oz Triple Sec
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e filtrare nel bicchiere raffreddato
Guarnizione
Crustas di zucchero
30 ml | 1 oz Vodka Citron
20 ml | 3/4 oz Triple Sec
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e filtrare nel bicchiere raffreddato
Guarnizione
Crustas di zucchero
NAKED AND FAMOUS
Ingredienti
22.5 ml | 3/4 oz Mezcal
22.5 ml | 3/4 oz Chartreuse gialla
22.5 ml | 3/4 oz Aperol
22.5 ml | 3/4 oz succo di lime fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e filtrare nel bicchiere raffreddato
Guarnizione
Nessuna
22.5 ml | 3/4 oz Mezcal
22.5 ml | 3/4 oz Chartreuse gialla
22.5 ml | 3/4 oz Aperol
22.5 ml | 3/4 oz succo di lime fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e filtrare nel bicchiere raffreddato
Guarnizione
Nessuna
NEW YORK SOUR
Ingredienti
60 ml | 2 oz Rye Whiskey o Bourbon
22.5 ml | 3/4 oz sciroppo di zucchero
30 ml | 1 oz succo di limone fresco
30 ml | 1 oz albume d’uovo
15 ml | 1/2 oz vino rosso (Shiraz o Malbech)
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Rock
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio ad eccezione del vino
Agitare vigorosamente e filtrare nel bicchiere con ghiaccio
Versare il vino
Guarnizione
Scorza d’arancia o limone, ciliegina al maraschino
60 ml | 2 oz Rye Whiskey o Bourbon
22.5 ml | 3/4 oz sciroppo di zucchero
30 ml | 1 oz succo di limone fresco
30 ml | 1 oz albume d’uovo
15 ml | 1/2 oz vino rosso (Shiraz o Malbech)
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Rock
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio ad eccezione del vino
Agitare vigorosamente e filtrare nel bicchiere con ghiaccio
Versare il vino
Guarnizione
Scorza d’arancia o limone, ciliegina al maraschino
OLD CUBAN
Ingredienti
6/8 foglie di menta
45 ml | 1 1/2 oz Rum invecchiato
22.5 ml | 3/4 oz succo di lime fresco
30 ml | 1 oz sciroppo di zucchero
2 Dashes Angostura Bitters
60 ml | 2 oz Brut Champagne o Prosecco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio ad eccezione del vino
Agitare vigorosamente e filtrare nel bicchiere raffreddato
Versare il vino
Guarnizione
Foglie di menta
6/8 foglie di menta
45 ml | 1 1/2 oz Rum invecchiato
22.5 ml | 3/4 oz succo di lime fresco
30 ml | 1 oz sciroppo di zucchero
2 Dashes Angostura Bitters
60 ml | 2 oz Brut Champagne o Prosecco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio ad eccezione del vino
Agitare vigorosamente e filtrare nel bicchiere raffreddato
Versare il vino
Guarnizione
Foglie di menta
PALOMA
Ingredienti
50 ml | 1 3/4 oz 100% Agave Tequila
5 ml | 1/4 oz succo di lime fresco
un pizzico di sale
100 ml | 3 1/4 oz pompelmo rosa
Tecnica
Stir
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare la tequila nel bicchiere e spremere il lime
Aggiungere ghiaccio e sale, colmare con il pompelmo rosa
Mescolare delicatamente
Guarnizione
Fetta di lime
50 ml | 1 3/4 oz 100% Agave Tequila
5 ml | 1/4 oz succo di lime fresco
un pizzico di sale
100 ml | 3 1/4 oz pompelmo rosa
Tecnica
Stir
Bicchiere
Highball
Preparazione
Versare la tequila nel bicchiere e spremere il lime
Aggiungere ghiaccio e sale, colmare con il pompelmo rosa
Mescolare delicatamente
Guarnizione
Fetta di lime
PAPER PLANE
Ingredienti
30 ml | 1 oz Bourbon Whiskey
30 ml | 1 oz Amaro Nonino
30 ml | 1 oz Aperol
30 ml | 1 oz succo di limone fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e filtrare nel bicchiere
Guarnizione
Nessuna
30 ml | 1 oz Bourbon Whiskey
30 ml | 1 oz Amaro Nonino
30 ml | 1 oz Aperol
30 ml | 1 oz succo di limone fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e filtrare nel bicchiere
Guarnizione
Nessuna
PENICILLIN
Ingredienti
60 ml | 2 oz Blended Scotch Whisky
7.5 ml | 1/4 oz Lagavulin 16y Whisky
22.5 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
22.5 ml | 3/4 oz sciroppo di miele
2-3 fette di zenzero
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Pestare lo zenzero nello shaker e aggiungere gli altri ingredienti nello shaker con ghiaccio
Aggiungere il ghiaccio, agitare e filtrare due volte nel bicchiere con ghiaccio
Aggiungere il single malt
Guarnizione
Zenzero candito
60 ml | 2 oz Blended Scotch Whisky
7.5 ml | 1/4 oz Lagavulin 16y Whisky
22.5 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
22.5 ml | 3/4 oz sciroppo di miele
2-3 fette di zenzero
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Old fashioned
Preparazione
Pestare lo zenzero nello shaker e aggiungere gli altri ingredienti nello shaker con ghiaccio
Aggiungere il ghiaccio, agitare e filtrare due volte nel bicchiere con ghiaccio
Aggiungere il single malt
Guarnizione
Zenzero candito
RUSSIAN SPRING PUNCH
Ingredienti
25 ml | 3/4 oz Vodka
25 ml | 3/4 oz Fsucco di limone fresco
15 ml | 1/2 oz Crème de Cassis
10 ml | 1/4 oz sciroppo di zucchero
Top Sparkling wine
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Tumbler
Preparazione
Versare gli ingredienti ad eccezione dello sparkling nello shaker con ghiaccio
Agitare e filtrare nel bicchiere con ghiaccio
Colmare con il top di Sparkling wine
Guarnizione
More oppure fetta di limone
25 ml | 3/4 oz Vodka
25 ml | 3/4 oz Fsucco di limone fresco
15 ml | 1/2 oz Crème de Cassis
10 ml | 1/4 oz sciroppo di zucchero
Top Sparkling wine
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Tumbler
Preparazione
Versare gli ingredienti ad eccezione dello sparkling nello shaker con ghiaccio
Agitare e filtrare nel bicchiere con ghiaccio
Colmare con il top di Sparkling wine
Guarnizione
More oppure fetta di limone
SOUTH SIDE
Ingredienti
60 ml | 2 oz London Dry Gin
30 ml | 1 oz succo di limone fresco
15 ml | 1/2 oz sciroppo di zucchero
5/6 foglie di menta
30 ml | 1 oz albume d’uovo (opzionale)
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e filtrare due volte nel bicchiere raffreddato
Guarnizione
Foglie di menta
Note: se si usa l’uovo, agitare vigorosamente
60 ml | 2 oz London Dry Gin
30 ml | 1 oz succo di limone fresco
15 ml | 1/2 oz sciroppo di zucchero
5/6 foglie di menta
30 ml | 1 oz albume d’uovo (opzionale)
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e filtrare due volte nel bicchiere raffreddato
Guarnizione
Foglie di menta
Note: se si usa l’uovo, agitare vigorosamente
SPICY FIFTY
Ingredienti
50 ml | 1 3/4 oz Vodka Vanilla
15 ml | 1/2 oz cordiale ai fiori di sambuco
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
10 ml | 1/4 oz sciroppo al miele Monin
2 fette di peperoncino rosso
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e filtrare due volte nel bicchiere raffreddato
Guarnizione
Peperoncino rosso
50 ml | 1 3/4 oz Vodka Vanilla
15 ml | 1/2 oz cordiale ai fiori di sambuco
15 ml | 1/2 oz succo di limone fresco
10 ml | 1/4 oz sciroppo al miele Monin
2 fette di peperoncino rosso
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e filtrare due volte nel bicchiere raffreddato
Guarnizione
Peperoncino rosso
SPRITZ
Ingredienti
90 ml | 3 oz Prosecco
60 ml | 2 oz Aperol
Splash di Soda water
Tecnica
Stir
Bicchiere
Wine glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio e mescolare delicatamente
Guarnizione
Fetta di arancia
Varianti: CAMPARI - CYNAR - SELECT
90 ml | 3 oz Prosecco
60 ml | 2 oz Aperol
Splash di Soda water
Tecnica
Stir
Bicchiere
Wine glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio e mescolare delicatamente
Guarnizione
Fetta di arancia
Varianti: CAMPARI - CYNAR - SELECT
SUFFERING BASTARD
Ingredienti
30 ml | 1 oz Cognac o Brandy
30 ml | 1 oz Gin
15 ml | 1/2 oz succo di lime fresco
2 Dashes Angostura Bitters
Top Ginger beer
Tecnica
Shak
Bicchiere
Collins / Suffering Bastard mug
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio ad eccezione del ginger beer
Agitare e versare nel bicchiere senza filtrare
Aggiungere il top di ginger beer
Guarnizione
Foglie di menta oppure fetta d’arancia
30 ml | 1 oz Cognac o Brandy
30 ml | 1 oz Gin
15 ml | 1/2 oz succo di lime fresco
2 Dashes Angostura Bitters
Top Ginger beer
Tecnica
Shak
Bicchiere
Collins / Suffering Bastard mug
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio ad eccezione del ginger beer
Agitare e versare nel bicchiere senza filtrare
Aggiungere il top di ginger beer
Guarnizione
Foglie di menta oppure fetta d’arancia
TIPPERARY
Ingredienti
50 ml | 1 3/4 oz Irish Whiskey
25 ml | 3/4 oz Sweet Red Vermouth
15 ml | 1/2 oz Chartreuse verde
2 Dashes Angostura Bitters
Tecnica
Miox and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare bene e filtrare nel bicchiere raffreddato
Guarnizione
Fetta di arancia
50 ml | 1 3/4 oz Irish Whiskey
25 ml | 3/4 oz Sweet Red Vermouth
15 ml | 1/2 oz Chartreuse verde
2 Dashes Angostura Bitters
Tecnica
Miox and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare bene e filtrare nel bicchiere raffreddato
Guarnizione
Fetta di arancia
TOMMY'S MARGARITA
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Tequila 100% agave
15 ml | 1/2 oz succo di lime fresco
2 barspoon di nettare d’agave
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Rock
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e filtrare nel bicchiere con ghiaccio
Guarnizione
Fetta di lime
45 ml | 1 1/2 oz Tequila 100% agave
15 ml | 1/2 oz succo di lime fresco
2 barspoon di nettare d’agave
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Rock
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e filtrare nel bicchiere con ghiaccio
Guarnizione
Fetta di lime
TRINIDAD SOUR
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Angostura Bitters
30 ml | 1 oz sciroppo di orzata
22.5 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
15 ml | 1/2 oz Rye Whiskey
Tecnica
Mix and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare bene e filtrare nel bicchiere
Guarnizione
Nessuna
45 ml | 1 1/2 oz Angostura Bitters
30 ml | 1 oz sciroppo di orzata
22.5 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
15 ml | 1/2 oz Rye Whiskey
Tecnica
Mix and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio
Mescolare bene e filtrare nel bicchiere
Guarnizione
Nessuna
VE.N.TO.
Ingredienti
45 ml | 1 1/2 oz Grappa morbida bianca
22.5 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
15 ml | 1/2 oz miele mix (usare camomilla invece di acqua)*
15 ml | 1/2 oz camomilla
30 ml | 1 /z albume d’uovo (opzionale)
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Tumbler
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare vigorosamente e filtrare nel bicchiere con ghiaccio
Guarnizione
Scorza di limone e uva bianca
Note:*se si desidera, usare l’acqua per elaborare la miscela di miele
45 ml | 1 1/2 oz Grappa morbida bianca
22.5 ml | 3/4 oz succo di limone fresco
15 ml | 1/2 oz miele mix (usare camomilla invece di acqua)*
15 ml | 1/2 oz camomilla
30 ml | 1 /z albume d’uovo (opzionale)
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Tumbler
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare vigorosamente e filtrare nel bicchiere con ghiaccio
Guarnizione
Scorza di limone e uva bianca
Note:*se si desidera, usare l’acqua per elaborare la miscela di miele
YELLOW BIRD
Ingredienti
30 ml | 1 oz Rum bianco
15 ml | 1/2 oz Galliano
15 ml | 1/2 oz Triple Sec
15 ml | 1/2 oz succo di lime fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e filtrare nel bicchiere
Guarnizione
Nessuna
30 ml | 1 oz Rum bianco
15 ml | 1/2 oz Galliano
15 ml | 1/2 oz Triple Sec
15 ml | 1/2 oz succo di lime fresco
Tecnica
Shake and strain
Bicchiere
Cocktail glass
Preparazione
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio
Agitare e filtrare nel bicchiere
Guarnizione
Nessuna